乌梅与正宗乌梅：一字之差，功效迥异

今年夏天，一款传统消暑饮品乌梅汤，意外地在年轻群体中火了起来，成为今年消暑饮品中的“顶流”，从三甲医院到社区医院再到正宗药房，乌梅饮随处可见。不过乌梅汤作为传承千年的祖传养生饮料，不但可以生津止渴，而且口感酸甜，老少皆宜，物美价廉，确实是配得这样的热度。

而且这个酸酸甜甜的乌梅汤不仅能够消暑解渴，其实也是秋天的养生佳品。

《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”

中医强调“燥者濡之”，秋季燥气当令，最易耗伤人体津液，而水必须经过人的消化转化成津液才能解渴。

乌梅汤酸甘化阴，能敛阴生津，补充津液，乌梅还具有润肺止咳的功效，所以秋日喝些乌梅汤，对于缓解秋季干燥引起的口渴、咽干，还有秋季因干燥引起的咳嗽症状是有一定的帮助的。

不过由于今年乌梅汤爆火，如今市场上销售的乌梅汤品种繁多，质量参差不齐。很多人可以不知道作乌梅汤中的关键——乌梅，工艺不同，效果不同，药用用价值不同。

《本草纲目》云："梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅；青者盐腌曝干为白梅。"不同于简单烘干或晒干处理的普通乌梅，正宗乌梅传承古法制作的工艺更为复杂。

每年5月至6月，取微黄将熟的青黄梅采摘，使用传统古法，用百草、树枝和柴火进行三熏三晾的炮制过程。这种独特的加工方式，使得正宗乌梅在成本上也相对较高。

这也是为什么有些品尝过正宗乌梅汤的人，可能会对其独特的烟熏味印象深刻。这股烟熏味正是来源于正宗乌梅的独特炮制过程，一经开水冲泡，味酸，有烟熏味，赋予了正宗乌梅独特的风味。

所以选购乌梅时应注意以下几点：

1. 选择颜色为黑棕色或乌黑色的乌梅

2. 观察乌梅的外观，表面皱缩不平，有凹入小点

3. 基部有圆形果梗痕，果核坚硬，椭圆形，棕黄色

4. 闻气味，中药乌梅应有淡淡的烟熏味，而不是刺鼻的化学味或霉味。

5. 味极酸，种子扁卵形，淡黄色

正宗的乌梅配上山楂、陈皮、桂花、甘草这几味主要成分，就是老祖宗在喝的正宗乌梅汤了。秋季容易口干，津液缺乏的家人，不妨时不时煮着喝，乌梅性平，温和又不伤脾阳，酸甘化阴的效果简直太赞了！

如果你是两点一线，穿梭格子间的上班族，不是懒得自己煮，而是根本就没时间炮制的，不妨试试东方补者的陈皮荷叶乌梅熬山楂。

不同于市场上许多即饮酸梅汤，充斥着香精和色素，长期饮用对健康无益。东方补者的乌梅熬山楂，精选山楂、乌梅、玫瑰茄（洛神花）、桑葚、重瓣红玫瑰、陈皮、枸杞子、荷叶、甘草九大天然成分，不添加蔗糖、香精、色素、防腐剂，每一口都是真材实料的自然味道，乌梅淡淡的烟熏味令人回味无穷。

最关键的是，它免去了泡制和熬煮的繁琐，东方补者采用传统工艺慢火熬煮，结合先进的无菌冷灌装技术，将草本精华完美封存。无论是在办公室加班，还是在通勤路上，只需轻轻一开，即可享受酸甜清爽的乌梅饮，为您的秋季健康生活添上一抹清新。