作者：轻上日期：2024-08-08 13:50:25点击： 145
一到夏天，真的很难抗拒一碗冰冰凉凉的绿豆汤，比啥冷饮都解暑，而且清甜、好喝、还解渴，喝完感觉再平常的一天都能直接被点亮。
老话也说：夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方！
绿豆性寒，味甘，归心、胃经，能清热、消暑、解毒、利水。甘可以生津，寒可以清热，所以又被称为“暑天清爽第一豆”。
1、 清暑热、静烦热
《本草汇言》：“清暑热，静烦热”、“绿豆淘净，下锅加水，大火一滚，取汤停冷色碧食之”
《开宝本草》：“主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服。亦煮食，消肿下气，压热解毒。”
绿豆清暑益气、止渴利尿的功效是记载在众多名医古书上的，被赞誉为“济世良药”“菜中佳品”，是药食兼备的双冠王。
所以在暑热来袭，晚上辗转反侧入睡难，或者天热就容易生莫名的郁热、烦躁，憋着发不出时，真的可以来一碗绿豆汤消暑。
2、 清燥热，补充水分平衡电解质
夏天在户外活动，体内更容易会流失水、钠、钾、维生素B等物质，水盐代谢紊乱就容易出现口渴、恶心、头晕、心悸、倦怠无力等中暑症状。
而绿豆本身维生素和矿物质含量很优秀，绿豆富含钾、维生素B(1)、维生素B(2)，其中钾含量高达1250毫克/100克，熬成绿豆汤不仅还能充分补水，还能起到平衡身体内环境电解质和渗透压的作用，尤其是口干舌燥的人，能帮助快速把津液补充回来。
3、 解毒热
绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内。
绿豆除了消暑解热，还擅长解嘴馋吃进去的食毒，熬夜过多的肝毒等。
像有些朋友吃肥腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子等现象的发生，这是由于湿毒内困溢于肌肤所致，绿豆则具有强力解毒功效，像有口腔溃疡、胃胀等各种不舒服时，喝点绿豆糖水泄一泄，人会舒服很多。
不过绿豆虽然解暑降火、清热解毒很好，但是绿豆性甘寒，脾阳虚容易被伤到。所以日常熬煮不妨加一些性质温和来克制下它的甘寒。
那可以加什么让绿豆汤变得既消暑又健脾呢？
这不得不提起行家老广的陈皮绿豆汤了
陈皮性温，长于理气，能入脾肺，能够理气健脾，燥湿化痰，护脾开胃助运化。
现代药理研究也表明，陈皮中含有陈皮素、橙皮苷、黄酮化合物等成分，对消化系统有抗溃疡的作用，能够促进消化、增强食欲。
老广的陈皮绿豆汤加入陈皮，不仅能够中和绿豆的寒性
还能增强整碗汤的健脾功效，真是一举两得的智慧之举！
所以脾胃弱又想要喝绿豆汤清清润润地过夏天，不妨试试这个老广的消暑经典糖水陈皮绿豆汤，做法也放在这里了
材料：陈皮半瓣，绿豆100克，冰糖适量
做法步骤：
煮前处理：绿豆浸泡半小时、先将陈皮洗净，如果是整片的，可以轻轻刮去内侧的白膜，这样煮出来的汤更加甘醇不苦。
下锅：把泡好的绿豆和处理好的陈皮一同放入锅中，加入足够的清水。水要一次加足，中途尽量不要加水，这样煮出的汤色更清澈。
慢火熬煮：大火烧开后转小火慢炖，期间记得撇去浮沫，这样汤才会清亮。大约煮1-2小时，直到绿豆开花，汤色浓郁。
加糖调味：最后，根据自己的口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，待冰糖完全融化就可以关火了。
其实现在很多朋友忙着上班和生活琐碎事，很少能抽出时间来忙活一个小时。那与其喝各种糖分高的饮料和热量炸弹奶茶，不妨试试换成这个东方补者新出的陈皮绿豆汤
就是这个苹果黄芪陈皮绿豆汤，它精选地道原材东北绿豆、新会陈皮 ，还搭配香港太太必喝元气水苹果黄芪水的核心成分，甄选好原材陕西苹果 、甘肃黄芪
而且东方补者还是采用传统细火慢熬，并且加入现代先进工艺精准控温，再经过多道工艺过滤、去除杂味，最后用无菌冷灌装技术保留精华与风味，将精华都封存在这一瓶里面了
而且作为家庭饮品也很合适，东方补者的陈皮绿豆汤配料表就只有水、绿豆、陈皮、苹果汁、黄芪，不添加蔗糖、香精、色素、防腐剂，配料简单干净，喝着更放心！
无论是小朋友，还是长辈爷爷奶奶，都能和家人一起共享这份夏日清凉
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